Jul

Julen er tid til samvær og gode smagsoplevelser. Vores julemenuer tager udgangspunkt i klassikerne men med et frisk pust, så maden føles som noget særligt.

Vi hjælper med både små og store arrangementer og sørger for, at maden passer til jer og årstiden.

En Juleanretning fra Durlev’s GourMæt kommer i 3 versioner

• Minimum 20. kuverter
• Book trygt for afbud koster ikke én krone
• Vi leverer anrettet på fade og i skåle
• Og vi hjælper gerne med personale til dit arrangement

Team GourMæt ønsker jer en velsmagende jul

Menu – Traditionel Juleanretning

Kolde anretninger med fisk:

Cremet karrysild med fyld af æbler, drueagurk og toppet med håndpillet æg

Fiskefilet med remoulade og citron

Hertil serverer vi 2 slags brød, smør og krydderfedt

Kolde anretninger med kød:

Frikadelle med surt fra eget køkken

Hønsesalat med fyld af asparges

Leverpostej med bacon og rødbeder

Lune retter:

Krydret julemedister

Flæskesteg med rødkål vi selv koger og smager til med ribsgele

Høns i asparges med tartelet

Sukkerbrunet kartofler samt lækker fed julesauce

Det søde som vi elsker ved julen og de lækre oste:

Risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce

2 slags ost fra de små mejerier med vores hjemmelavet kompotter samt knas

Priser ex moms for traditionel julemad:

Ovenstående buffet kr. 400,- pr. pers. Levering og afhentning af rengjort service kr. 1.950,-

Tilkøb pr. pers:

Confiteret andelår 50,-

Mørbradbøf med bløde løg kr. 30,-

Sønderjysk æbleflæsk kr. 25,-

Røget ål kr. 40,-

Røget laks kr. 35,-

Menu – Den utraditionelle Juleanretning

Kolde anretninger med fisk:

Ceviche af laks – mango – springløg – karse

Rejer i aioli – knas – dild

Bagt rødbede, olivenolie, citron, kapers og sprød hvede samt grillet tun

Kolde anretninger:

Langtidsbagt knoldselleri i trøffelolie, rugbrødschips og flæske sværd i trøffelolie

Rørt paté på salat af grillet astiskok, peberfrugt og timian

Charcuteri fad med tilbehør

Det lune:

Grisekæber med syrlig og luftig mos

Kalvecuvette med portvin sauce

2 kreative forarbejdet salater

Hertil servere vi 2 slags brød, samt pisket smør

Priser ex moms for utraditionel julemad:

Minimum 20 pers./ pris kr. 400

Levering og afhentning af rengjort service 1.950 kr.

Tilkøb pr. person:

Ost med vore lækre kompotter og marmelader kr.40,-

Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce kr.35,-

Lun æblekage med rørt creme fraiche kr.35,-

Menu – Vegetarisk Juleanretning

Det kolde:

Cremet æggeblomme – dijonaise – løg

Solbær glaseret rødbede – rygeost – karse – citron agar agar

Blomkål med puré af kastanjer kogt i smør og sprøde brødcroutoner.

Langtidsbagt selleri – trøffel – lime

Det lune:

Kartoffelmuffins – grøn spinatolie

Tartelet med svampe a la creme.

Fyld peberfrugt – høost – sprød grønkål

Det hjemmebagte:

Hjemmebagt surdejsbrød og rugbrød.

Det søde:

Risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce

Priser ex moms for vegetarisk julemad:

Minimum 20 pers./ pris kr. 400